Les Hauts de Smith   Nom : Les Hauts de Smith Couleur : Rouge Appellation : A.O.C Pessac Léognan   Informations techniques : Elaborés lors de l’assemblage, de Smith Haut Lafitte, les Hauts de Smith rouge 2004  ont été vinifiés et élevés avec autant de soin que les lots composant le premier vin. L’ensemble des techniques de production est identique.  Rendement de 39 hl/ha, avant sélection des 3 vins : Smith Haut Lafitte, les Hauts de Smith et les Hauts de Maujan Vinification cuve bois. Elevage 18 mois en barrique (80% bois neuf), fermentation malolactique en barrique, puis élevage sur lies associé à des bâtonnages, soutirage lot par lot.   Informations dégustation/millésime : De couleur rouge foncé, les Hauts de Smith rouge 2004 se caractérisent par un nez ouvert sur des notes de fruit rouge et noir frais, de vanille, de cannelle, de réglisse. Ce nez est très frais et complexe. La bouche est équilibrée ; d'une bonne concentration, celle-ci dévoile dès le départ l’onctuosité et le gras du vin. La structure tannique, tout en douceur, et déjà très fondue, assure une belle texture et une bonne structure à ce vin.En résumé, un vin frais, croquant et onctueux, à déguster de 2007 à 2012.   Je désire recevoir des informations sur ce vin